深夜的街头，总有些不期而遇的惊喜。这不，广东的大哥小张，就在这样一个不经意的夜晚，邂逅了一道让人垂涎三尺的美食——马路猪蹄子。
那天晚上，小张结束了一天的忙碌，独自一人走在回家的路上。夜色渐浓，华灯初上，街道两旁的店铺陆续打烊，只剩下几家小摊还在热闹非凡。小张漫无目的地走着，突然，一阵诱人的香味扑鼻而来，让他忍不住停下脚步。
顺着香味望去，只见不远处的一个小摊前围满了人。好奇心驱使着他，小张挤进了人群。只见摊主是一位中年男子，身材魁梧，满脸笑容。他正忙着将一锅热气腾腾的猪蹄子端上桌，那猪蹄子色泽红亮，油光锃亮，看起来就让人食欲大增。
“大哥，来一碗猪蹄子吧，保证让你回味无穷！”摊主热情地招呼着小张。
小张犹豫了心想：“反正也是深夜，就尝尝这传说中的马路猪蹄子吧。”于是，他点了一碗猪蹄子，找了个角落坐下。
不一会儿，一碗热腾腾的猪蹄子就摆在了小张面前。他迫不及待地夹起一块，放入口中。那猪蹄子肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化。小张忍不住赞叹：“这味道，真是绝了！”
周围的人纷纷点头，有人甚至忍不住开口：“这马路猪蹄子，真是夜宵界的良心啊！”
小张一边品尝，一边打量着这位摊主。只见他手法熟练，动作麻利，显然是做这行多年的老手。他不禁好奇地问：“大哥，你这猪蹄子是怎么做的？味道这么好。”
摊主笑着回答：“这可是我祖传的手艺，选用上等猪蹄，经过精心烹制，再加上独家秘制酱料，才能做出如此美味的猪蹄子。”
小张听得津津有味，不禁感叹：“原来这马路猪蹄子背后还有这样的故事啊！”他继续品尝着猪蹄子，一边和摊主聊着天。
聊着聊着，小张发现这位摊主不仅手艺了得，而且为人热情，乐于助人。他告诉小张，自己以前是做餐饮的，后来因为种种原因，才转行做了这个马路猪蹄子摊。他说：“虽然现在的生活没有以前那么风光，但我觉得，只要用心去做，用心去服务，就能让顾客满意。”
小张被摊主的话深深打动，他不禁感叹：“这马路猪蹄子，不仅是一道美食，更是一种人生态度啊！”他决定多留一会儿，和摊主聊聊天，听听他的故事。
夜深了，小张带着满足的心情离开了马路猪蹄子摊。他回头望了望，只见摊主还在忙碌着，而那些围观的食客们也陆续散去。小张心中暗暗发誓，下次一定要带着家人朋友一起来品尝这道美食。
从此，小张和这位马路猪蹄子摊主成了好朋友。每当夜幕降临，他总会想起那个深夜偶遇的夜晚，想起那道让人回味无穷的美食，想起那位热情善良的摊主。而那马路猪蹄子，也成了他心中难以忘怀的回忆。
